Витамины – это незаменимые составляющие рациона человека. Их содержание в тканях человеческого организма невелико, однако, именно они обеспечивают полноценное развитие организма взрослого человека и особенно ребенка, необходимую скорость течения большинства биохимических реакций. Нарушения метаболических процессов и, соответственно, развитие собственно болезни обусловлено либо недостаточным количеством витаминов в составе рациона, либо нарушениями на биохимическом уровне.
В результате возникают определенные симптомы заболеваний. Недостаток витаминов в организме называется гиповитаминозом, в большинстве ситуаций он обусловлен несбалансированным рационом или нарушениями их всасывания. Полное же отсутствие одного или нескольких витаминов получило название авитаминоза. Значительно реже встречается избыточное содержание некоторых жирорастворимых витаминов в тканях и органах человека, которое называется гипервитаминозом.
Причины недостаточности витаминов
Чтобы вовремя справиться с ситуацией, необходимо понимать причины развития гипо- и авитаминозов. Несколько условно их можно разделить на внешние и внутренние. Среди наиболее значимых известны.
Несбалансированный однообразный рацион.- Повышенная потребность в ряде витаминов, которая может отмечаться при определенных физиологических и патологических состояниях (лактация и беременность у женщин, кахексия при инфекционных болезнях, тиреотоксикоз).
- Дефекты всасывания витаминов в ЖКТ при соответствующих болезнях.
- Чрезмерно быстрый распад этих соединений в тканях.
Своевременно выявленные причины и симптомы витаминной недостаточности у конкретного человека являются основанием для лечения, чем раньше оно будет начато, тем большего эффекта можно ожидать.
Симптоматика недостаточности витаминов
Сложность ситуации заключается в том, что признаки недостаточности витаминов развиваются в течение продолжительного времени. Нарушения отмечаются на биохимическом уровне, так как связаны с нарушением деятельности ферментных систем, что может быть диагностировано только в специальной лаборатории. Кроме того, нарушения обмена отдельных витаминов может наблюдаться при многих инфекционных процессах, то есть компенсация этих реакций является основой полноценного лечения и профилактики инфекционных болезней.
Недостаточность витаминов – в некоторых случаях крайне серьезное заболевание, вплоть до возможности смертельного исхода. В большинстве случаев человек может жить с такими нарушениями продолжительное время, но качество жизни будет не слишком высоким.
Признаки недостаточности витаминов в человеческом организме в некоторых моментах сходны (слабость, вялость, усталость, общий упадок сил). С другой стороны, дефицит определенного витамина – это конкретные симптомы, которые хорошо знакомы грамотному доктору. Следует отметить, что признаки недостатка типичны для всех витаминов, а симптомы избытка характерны только для жирорастворимых витаминов (К, D, E, A).
Витамин А
Недостаток витамина А в организме проявляется специфическими симптомами.
Снижением скорости роста и массы тела, выраженное несоответствие физических параметров традиционным нормам.- Специфические изменения слизистых и кожи, которые характеризуются сухостью, избыточным ороговением и шелушением.
- В запущенных случаях развивается высыхание глазного яблока, повторяющие эпизоды конъюнктивита, формируются язвы роговицы, отмечается невозможность различать предметы при плохом освещении.
Лечение этого гиповитаминоза заключается во включении в рацион следующих продуктов:
- печень говяжья и свиная;
- молочные продукты (сливки, сметана, цельное молоко);
- яйца и блюда из них;
- морская рыба (палтус, треска, окунь);
- овощи красного цвета (паприка, помидоры, морковь).
D
Недостаток витаминов группы D известен всем – он вызывает симптомы рахита. Костный аппарат ребенка становится мягким, легко деформируется и в большей степени подвергается опасности переломов. Если вовремя не начать лечение специальными препаратами, человек так и останется жить с деформированным черепом и костями нижних конечностей.
К
Дефицит витаминов группы К проявляется повышенной немотивированной кровоточивостью (носовые, маточные, желудочные). Этот вариант авитаминоза встречается редко, так как витамин К синтезируется собственной микрофлорой кишечника. Его недостаток легко компенсируется растительными продуктами (тыква, шпинат, капуста).
Е
Признаки дефицита витамина Е не могут остаться незамеченными. У мужчин и женщин нарушаются фертильные возможности, отмечается атрофия мышечной и жировой ткани, развиваются дегенеративные изменения нервной системы. Этот витамин содержится во многих продуктах питания растительного и животного происхождения, поэтому его дефицит развивается только на фоне длительных (несколько месяцев) нарушений питания.
В
Симптомы дефицита витаминов группы В – это целый комплекс реакций, так как участие именно этих витаминов в метаболических процессах переоценить сложно.
- Ухудшение состояния кожи (сухость, шелушение, склонность к гнойничковым высыпаниям), а также волос и ногтей.
- Нарушения функций нервной системы (невозможность концентрации внимания, немотивированная раздражительность, мышечная слабость, бессонница и заторможенность).
- Разнообразные признаки нарушения кроветворения и синтеза факторов свертывания.
Сбалансированный рацион в этом случае мало эффективен, требуется введение синтетических витаминов группы В.
С
Симптомы дефицита витамина С также хорошо известны. При гиповитаминозе – это склонность к частым ОРВИ и аллергическим процессам. В худшем случае развивается сочетанное поражение кожи, суставов и зубного ряда – цинга.
Дефицит витаминов значительно легче предотвратить, чем лечить. Основой такой профилактики является сбалансированный пищевой рацион и периодический прием витаминных комплексов.
