Профилактика пищевых отравлений необходима для каждого человека, так как от этого зависит самочувствие. Обычно это происходит из-за некачественной еды, в которой присутствуют микроорганизмы, токсичные компоненты. Появляются вредители в период приготовления или хранения пищи.
Практически на всех кухнях присутствует влажность, которая является благоприятной средой для развития микроорганизмов. Они оседают на продуктах, потом проникают в организм, из-за чего появляется интоксикация. К распространителям патогенной среды относят насекомых. Кишечные интоксикации представляют большую опасность для детей. Поэтому очень важно соблюдать рекомендации по хранению, приготовлению и употреблению пищи. Причины отравлений могут быть разными, поэтому надо внимательнее относиться к своему здоровью.
Симптомы отравления
Для защиты от интоксикаций необходимо знать, как они появляются. Обычно это связано с некачественной пищей, но есть много факторов, которые усиливают отравление. К симптомам заболевания относят:
- диарею;
- рвоту;
- головную боль;
- боли в желудке;
- повышение температуры.
Признаки начинают проявляться спустя 4-6 часов после проникновения в организм инфекции. Иногда время может быть увеличено или уменьшено, все зависит от типа инфекции.
Признаки плохого качества продуктов
Пищевые отравления и их профилактика связаны с некачественной пищей. Для защиты от заболевания желудка важно правильно выбирать продукты. Следует обращать внимание на цвет и аромат. Если есть даже малозаметный запах гнили или непривычный вкус, то не стоит покупать такой продукт. Ведь с ним появляется большой риск интоксикации.
Профилактика пищевых отравлений у детей тоже включает проверку качества продуктов, ведь их они более чувствительны к вредным организмам. Даже не раздумывая надо выбрасывать продукты с плесенью, банки со вздутыми крышками, прокисшие напитки.
Чем опасны соленья
Домашние соленые заготовки очень опасны для организма, поскольку вызывают желудочные заболевания. С этими продуктами есть вероятность занесения инфекции. Интоксикация соленьями вредна для организма.
Чтобы не допустить вреда для здоровья, необходимо обращать внимание, какой звук издается при открытии банок с овощами. Если нет хлопка, то это подтверждает наличие патогенных микроорганизмов, из-за которых возможна интоксикация.
Чем опасна готовая пища
В супермаркетах можно встретить большое количество готовой пищи. Хоть это очень удобно для занятого человека, но такая продукция вредна. Не стоит покупать готовую пищу, или следует отказаться хотя бы от салатов с майонезом. Именно из-за него продукты портятся быстро.
Для защиты от пищевого заболевания необходимо тщательно выбирать общественные места питания. Учреждения с большим потоком людей более надежные, так как там пища не будет долго храниться. А детей приводить в кафе и рестораны не стоит.
Следует исключить из питания:
- фастфуд;
- не до конца приготовленную пищу;
- просроченные продукты.
Полезные рекомендации
Профилактика отравлений выполняется с помощью термической обработки пищи. Чтобы избежать интоксикаций, продукты необходимо обрабатывать около 10 минут. Температура воды должна быть не меньше 70 градусов, поскольку именно благодаря этому происходит уничтожение многих вредных веществ. Поэтому лучше употреблять отварное мясо, а жареное следует исключить. Котлетой тоже можно отправиться, если в период приготовления микробы попадут на пищу.
Если на стол подается еда сырой, например, фрукты, то следует качественно промыть ее проточной водой. Для предотвращения заболевания у детей и беременных женщин сырые продукты нужно дополнительно обрабатывать кипятком. Отравления могут появиться неожиданно. К примеру, при разбивании яйца человек и не знает, что на продукт могут попасть микробы. А ведь на скорлупе есть опасные вещества, из-за которых возникает сильное отравление.
Яйца нужно промывать с мылом. Детям можно давать продукт, приготовленный «вкрутую».
Необходимо регулярно менять полотенца на кухне, губку, тряпочки. В этих изделиях присутствует много микробов, которые быстро распространяются по посуде, столу. Человек и сам не заметит, как может отравиться.
Для всех видов пищи должны быть разные доски для разделки. Одну применяют к мясным продуктам, другую – к фруктам, овощам. Только тогда не будет отравлений. Сырое мясо и рыбу следует держать отдельно от готовых блюд. В продуктах с сырой кровью быстро распространяются микроорганизмы.
Не следует готовить пищу на долгий период, ведь за этот период в ней заводятся микробы. Готовое блюдо может храниться около 3 дней. Микробы размножаются в продуктах, если они имеют температуру 20-40 градусов. Поэтому важно следить за количеством часов, какое блюдо находится на кухне. После остывания ее следует поместить в холодильник.
Покупка продуктов
Опасны инфекции и отравления, появившиеся из-за некачественных продуктов, от купленных на рынке товаров. Продают их в грязных емкостях. А ведь там многие продукты приобретаются для детей, например, молоко. Тем более что покупателям не известно состояние мяса, яйца. Пищевые заболевания могут появляться не только от продуктов, но и от здоровья продавцов.
Причины инфекций кроются в некипяченом молоке, твороге, сметане. Чтобы оградить себя от неблагоприятных факторов, не следует приобретать продукты в непроверенных местах. Для этого есть магазины, где все товары перед поступлением в продажу проверяются на качество.
Забота о детях
Пищевые отравления и их профилактика у детей ложатся ответственностью на родителей. Часто заболевания желудка возникают у малышей. Причины этого явления могут быть разные, но обычно это связано с недостаточной гигиеной и качеством продуктов.
Необходимо следить, чтобы дети не брали в рот посторонние вещи, грязные игрушки. Все, с чем играет малыш, должно быть чистым. Только тогда можно избежать инфекций.
Лечение интоксикаций
Какие бы ни были факторы заболевания, острое отравление необходимо лечить. Последствия могут быть серьезными, поэтому следует вызвать врача. Некоторые пищевые недуги проходят тяжело и остро.
Если появилось типичное пищевое отравление, то необходимо промыть желудок. Процедура позволяет избавиться от токсинов. Для этого можно воспользоваться раствором марганца или теплой водой (1 литр) с солью (1 ст. л.) или содой (1 ч. л.). Вода должна быть кипяченой.
Раствор используется в теплом виде. Больному надо выпивать за 1 прием по 1 литру, после чего следует вызвать искусственную рвоту. Промывание выполняется до тех пор, пока вода не становится чистой.
Для выведения токсинов используется активированный уголь, Полифепан. Необходимо соблюдать покой, постельный режим. В первый день после отравления не нужно есть, а потом разрешены бульоны и супы из овощей. На протяжении недели после заболевания будет полезна диета. В больницах лечение эффективнее, поскольку яды выводятся благодаря капельнице. Процедура восполняет баланс глюкозы и питательных компонентов.
Следить за качеством продуктов важно для нормального самочувствия человека. Выполнять несложные правила гигиены намного легче, чем потом проходить лечение.
