Рацион при патологиях ЖКТ должен быть строго регулируемым. При каждом виде недугов больные должны соблюдать диеты, включая в меню только разрешенные продукты и часто случается так, что на любимые вкусности врачами накладывается табу. Например, у больных возникает вопрос о том, разрешено ли есть шоколад при язве желудка.
Обычно в рационе при патологиях системы пищеварения сладкое запрещается. Это связано с содержанием большого количества углеводов, которые легко усваиваются и не несут пользы. Из-за этого сладости ограничены в любых диетах.
Сладкое при язве
Доктора всего мира запрещают сладкое при язве желудка, а также при гастрите. Некоторые виды предлагаемых кондитерских изделий включают сахар и иные виды добавок, не имеющих пользы для организма.
Ассортимент плюшек, пирожных, булочек, конфет лучше заменить натуральными продуктами.
Это может быть запеканка из манки с добавлением фруктов и ягод, овощное пюре, творожные блюда. Во время ремиссии врачи разрешают есть сладкое, но без «химических» добавок.
Полезно включать в меню зефир при язве желудка. На этапе выздоровления при желании съесть что-то сладкое разрешается натуральное варенье, немного пресной выпечки. Излишне сладкое, продукты с ароматизаторами – все это под строжайшим запретом.
Что можно и что нельзя
При язве желудка важно уяснить, какие именно продукты можно ввести в рацион, а от каких следует отказаться.
Из меню убирают:
- булочки, тортики, печенье, все виды пирожных;
- запрещается карамель;
- нельзя молочные десерты — йогурты, мороженое;
- под запретом конфеты.
В стадии обострения шоколад тоже под запретом. Это такая же сладость, как и другие, хоть и без наполнителей. В ней содержится кофеин, который усиливает выработку панкреатического сока. При воздействии кислоты на слизистую пораженного органа усиливается раздражение, воспаление, язва увеличивается.
Под запретом для людей, страдающих язвой, восточные сладости: козинаки, халва, сладости с кунжутом, семечками, орехами.
Однако допустимы при язве натуральные сладости:
- мед;
- ягоды;
- фрукты, в том числе бананы.
Разрешается есть зефир, пастилу. Эти лакомства содержат полезные натуральные вещества. Зефир готовится из пектина, агара, яблочного пюре. В пастиле тоже содержится фруктовый пектин.
Мармелад разрешен не всем больным язвой. В этом сладком продукте много желатина, который тяжело усваивается организмом, а при патологии желудка в рационе должны быть только легкие продукты. Они быстро начинают расщепляться в желудке и не требуют выработки большого количества пищеварительного сока.
Какао-бобы и польза для здоровья
Какао-бобы применяют в пищевой промышленности часто. Они содержат полезные углеводы, белки, сахара, а также эпикатехин, снижающий вероятность образования язвы кишки и желудка. Также это вещество предотвращает развитие онкологии, диабета, патологии сердца.
В составе бобов какао присутствуют жирные кислоты, обладающие антибактериальным действием.
Из какао-бобов изготавливают напиток, который пьют трижды в день. В результате проведенных опытов ученые убедились, что после трех месяцев регулярного приема какао снижается количество патогенных микробов в организме.
О пользе и качестве напитка говорит состав порошка: в нем должно быть не меньше 15% жиров. Более низкий показатель говорит о ненатуральности предлагаемого товара.
Вред какао
Во время сбора, сортировки, упаковки товара в него могут попасть насекомые, мусор. Из-за этого какао-бобы становятся высокоаллергенным продуктом.
По этой причине при выборе какао важно учитывать производителя. Недобросовестные, скупающие порченые бобы компании готовят из них какао-порошок. Подобный продукт вреден по всем показателям. В остальном, какао-порошок полезен, но его нельзя употреблять при таких недугах:
- ожирении;
- подагре;
- патологиях мочевыделительной системы.
Запрещено какао для детей до трех лет.
В какао-бобах содержится кофеин, но в меньшем количестве, чем в кофе. Этот напиток нельзя пить при болезни двенадцатиперстной кишки, а при другой патологии ЖКТ разрешается не больше двух чашек в сутки.
Какао и шоколад при язве
Основа шоколада – какао-бобы. Чем больше конфеты или сладкие плитки содержат какао, тем они полезнее. Шведские ученые даже провели опыты, давая каждый день группе людей по 50 граммов шоколада. Исследователи доказали, что при употреблении в пищу шоколада каждый день снижается риск развития инфаркта, вырабатывается гормон счастья, стабилизируется артериальное давление, укрепляется костная ткань, улучшается состояние кожи.
При язве желудка пара кусочков шоколада в день не навредит, но только на стадии ремиссии. В рацион включают только горький сорт, в котором содержится много какао и минимум сахара.
Из какао-бобов готовят также масло. Его чаще всего применяют при изготовлении шоколада. Масло усиливает выработку желудочного сока, и в результате после кусочка десерта могут появляться боли.
Не стоит включать в рацион сладость, содержащую красители, ароматизаторы, консерванты и другие добавки. Все эти компоненты раздражают ткани органов ЖКТ, способствуя формированию новых ранок.
Рецепты для самостоятельного приготовления
Считается самым полезным продуктом то, что приготовлено самостоятельно. Состав таких блюд можно проконтролировать самостоятельно, исключить вредные компоненты и добавить то, что ускорит выздоровление.
Так, в период затухания язвы и в ремиссии можно позволить себе «шоколадный» напиток. Необходимо три ложки порошка залить литром молока, добавить ложку сахара и кипятить две минутки. Готовить какао можно и на воде.
Положительно сказывается на ЖКТ напиток на основе какао, приготовленный с сырым желтком. Его смешивают с какао-порошком, добавляют мед. Все перетирают до получения кашицеобразной массы и заливают кипятком. Готовый состав пьют за 30 минут до еды.
Поможет ли лечение какао и горьким шоколадом
Некоторые люди с уверенностью утверждают, что им помогло лечение порошком и сладостями из какао. Положительно отзываются и о пользе масляно-шоколадного состава. Для него необходимо взять кусочек масла, добавить ложку порошка и столько же сахара. Все перемешивают, заливают стаканом кипятка. Средство принимают два раза в день. Через месяц лечения язвочки полностью заживают.
По оценке ученых, такой способ терапии может дать положительные результаты. Какао-порошок полезен, а масло обволакивает стенки желудка, тем самым защищая их от негативного воздействия желудочного сока, но все индивидуально и перед самостоятельным лечением не помешает получить разрешение доктора.
