Влияние кофе на организм интересовало человечество практически с момента начала его употребления, то есть еще с ХІІ века. Его множество раз запрещали, изменяли способы обработки зерен и рецепты приготовления. Но он не утратил популярность, и в наши дни трудно отыскать человека, ни разу в жизни не отведавшего этого чудесного напитка.
Несмотря на многочисленные масштабные исследования, посвященные изучению кофе, много 
вопросов до сих пор остаются открытыми. Одинаково ли влияет кофе на организм мужчины и женщины? Чем отличается натуральный кофе от растворимого? Можно ли употреблять этот напиток перед спортивной тренировкой? Попробуем ответить на все эти вопросы.
Состав кофе
В своем составе кофе объединяет более 1200 компонентов, обеспечивающих вкус и аромат напитка. Основным элементом кофе является алкалоид кофеин. Его содержат кофейные зерна, чайный лист, плоды какао и другие растения. В чистом виде это горькие на вкус кристаллы. В зависимости от крепости, порция кофе может содержать до 200 мг кофеина. Именно этот алкалоид является основной причиной тех эффектов, которые наблюдаются после употребления кофе.
Для сравнения, в стакане чая содержится до 70 мг, а в 0,25 мл кока-колы – до 45 мг кофеина.
Также важной составляющей кофе является серотонин. Он не только бодрит, но и оказывает выраженный антидепрессивный эффект, поэтому и второе название серотонина – гормон счастья.
Влияние кофе на разные органы
Кофе влияет практически на все органы и системы, но реакции человека индивидуальны и могут сильно отличаться. Это зависит от следующих факторов:
- типа деятельности нервной системы;
- возраста;
- общего состояния здоровья;
- индивидуальной чувствительности к кофеину;
- количества выпитого напитка.
Нервная система
Как уже упоминалось, кофе активизирует деятельность центральной нервной системы. Благодаря антидепрессивному свойству, целители кофе больше устойчивы к стрессам, лучше адаптируются к изменчивым внешним условиям. Они меньше склонны к самоубийствам. Кофе помогает сконцентрироваться, повышает работоспособность, улучшает память, повышается общая работоспособность организма. Это объясняет употребления кофе перед работой, учебой, и даже тренировкой.
Однако, заваривая себе очередную порцию напитка, помните о том, что в больших дозах кофеин вызывает спазм сосудов, в том числе головного мозга. Из-за ухудшения кровоснабжения и гипоксии мозговая деятельность ухудшается. Возникает сонливость, медлительность и прочие эффекты, обратные от тех, что ожидались. Поэтому так важно подобрать правильную для себя дозу и стараться ее не превышать.
Еще одним недостатком является то, что со временем нервная система адаптируется к воздействию алкалоидов. Для достижения желаемых эффектов приходится повышать крепость напитка и количество выпитых порций. Формируется зависимость человека от кофе.
Сердечно-сосудистая система
Вопрос влияния кофе на сердечно-сосудистую систему человека вызывает больше всего споров. Способность кофеина повышать артериальное давление и частоту сердечных сокращений послужило поводом для запрета напитка для пациентов с патологией этой системы. Но недавние исследования опровергли значение кофеина в развитии гипертонической болезни.
Было установлено, что чашка кофе способна нормализовать пониженное АД, а нормальное – незначительно повысить. Пациенты, нарушавшие запреты и употребляющие кофе не реагировали на внутривенное введение кофеина. Было даже выдвинуто предположение, что их сосуды менее чувствительны к резким перепадам давления, а это может быть одним из факторов профилактики инсультов.
Еще одно исследование, длившееся в течение тридцати лет, показало, что женщины, регулярно употребляющие кофе и отказавшиеся от этого удовольствия, страдают от ишемической болезни сердца с одинаковой частотой.
Другие органы и системы
Влияние кофе на организм не ограничивается нервной и сердечно-сосудистой системой. Всемирные исследования не только опровергли роль кофе в развитии злокачественных заболеваний, но и дали возможность предположить, что он имеет антиканцерогенное действие.
Так, в Италии в процессе исследования, которое искало связь между употреблением кофе и частотой рака кишечника, было установлено, что у участников исследования, принимавших три и больше порций напитка в день, частота рака толстой кишки была меньше.
Швейцария – страна, с самым высоким уровнем продаж кофе и одним из самых низких в мире показателей заболеваемости раком молочной железы.
Мужчины, в режиме дня которых есть время для перерыва на кофе, дольше сохраняют половую активность. Кроме того, этот напиток может быть отличным вспомогательным средством для борьбы с лишним весом благодаря своей способности ускорять метаболизм.
Кофе и спортивные тренировки
Для человека, занимающегося спортом, вопрос вреда и пользы кофе перед тренировкой всегда был и остается актуален. Попробуем разобраться в этой ситуации более детально.
- Если пить напиток, не содержащий сахара, молока и сливок, то можно рассчитывать на его помощь в борьбе с лишними килограммами.
- Чашка кофе, выпитая перед тренировкой на выносливость, поможет выдержать нагрузку и не сойти с дистанции.
- Благодаря кофеину организму легче адаптироваться к повышению нагрузки.
- После занятий кофе помогает снять усталость и мышечную боль, но употреблять напиток рекомендуется не раньше чем через два часа после выхода из зала.
- Согласно некоторым данным, две чашки крепкого кофе улучшат ваши показатели при аэробных нагрузках – беге, велоспорте, плаванье.
Тем не менее есть категория людей, которым не рекомендуется пить кофе перед физической нагрузкой. В первую очередь, это те, у кого прием напитка вызывает слишком сильное сердцебиение и подъем АД. К слову, такие люди не должны принимать напиток не только перед тренировкой, но и вообще постараться заменить его чем-то другим. Если вы регулярно восходите в горы, также будьте осторожны с этим напитком, ведь он, вызывая спазм сосудов, еще больше увеличивает нагрузку на сердце.
Кофе ухудшает всасывание воды из кишечника. Так как спортивные занятия ассоциируются с повышенной потерей жидкости, порция напитка перед тренировкой только усугубляет ситуацию.
Кроме того, если у человека наблюдаются признаки кофеиновой зависимости, очень желательно ограничить или на время исключить напиток из рациона. Со временем кофеман будет увеличивать крепость напитка и количество выпитых чашек, а вместе с тем возрастет негативное влияние кофеина.
Натуральный или растворимый
В качестве заключения хочется обратить внимание на качество потребляемого напитка. Только хороший натуральный кофе может принести пользу. Качество и состав даже самого хорошего растворимого напитка не могут сравниться со свойствами натурального. Кофеин растворимого кофе в процессе обработки претерпевает изменения, поэтому взбадривающий эффект в лучшем случае будет краткосрочный.
Кроме того, он раздражает слизистую оболочку желудка и стимулирует секрецию желудочного сока. Содержание различных красителей и ароматизаторов не улучшает качество продукта. Кофеин растворимого кофе выводится из организма дольше, следовательно, и вреда приносит больше, чем пользы. Поэтому выбирая кофе, отдайте предпочтение хорошему и качественному напитку. Это доставит вам максимальное удовольствие от его употребления.
https://www.youtube.com/watch?v=isAj7TeCraM&t=120s
